在石景山区办理食品经营许可证和小规模生产许可证，可以按照以下步骤进行：

了解相关法规和标准：在开始办理之前，您需要了解有关食品经营许可证和小规模生产许可证的相关法规和标准要求。这包括了解对食品处理、储存、运输等方面的要求以及食品质量安全标准等。

准备申请材料：根据相关法规和标准要求，准备申请食品经营许可证和小规模生产许可证所需的材料。这通常包括营业执照、身份证、场地证明、食品安全管理制度等。确保您的申请材料齐全、真实、准确，并且符合相关格式和要求。

提交申请：将准备好的申请材料提交给石景山区市场监督管理部门或相关部门。您可以通过网上申报、现场提交或邮寄材料等方式进行提交。

现场核查：市场监督管理部门或相关部门会对您的经营场所进行现场核查，检查申请材料是否真实有效，并核实经营场所的食品安全情况是否符合相关规定和标准。

审核和批准：如果您的申请材料和经营场所都符合相关规定和标准，市场监督管理部门或相关部门会审核并批准您的申请，颁发食品经营许可证和小规模生产许可证。

领取许可证：在审核和批准后，您可以前往市场监督管理部门或相关部门领取食品经营许可证和小规模生产许可证。

需要注意的是，不同类型的小规模生产许可证可能存在不同的申请要求和流程，具体要求可以咨询当地市场监督管理部门或相关部门。如果您需要更详细的指导和服务，可以寻求服务机构的帮助，以助您更顺利地通过申请流程