海淀区商城商场办理卫生许可证和食品经营许可证所需材料及费用如下：

办理卫生许可证所需材料：

卫生许可证申请书；

商场的工商营业执照复印件；

经营场所的租赁合同或房产证复印件；

经营者或负责人的职称证书、员工的健康证明等；

卫生管理制度、消毒制度、通风制度等；

其他相关材料。

办理食品经营许可证所需材料：

食品经营许可证申请书；

商场的工商营业执照复印件；

经营场所的租赁合同或房产证复印件；

法定代表人的身份证明、企业法人资质证明等；

食品安全管理制度、食品经营设备清单等；

其他相关材料。

办理卫生许可证和食品经营许可证的费用因地区和的不同而有所差异，一般包括申请费、审查费、证书费等。具体费用标准可以在当地政府网站或相关部门咨询。

需要注意的是，以上材料和费用仅供参考，具体要求和费用可能会因地区和政策的不同而有所差异。因此，建议在办理前先咨询当地政府或相关部门，了解具体的规定和要求。