海淀区食品经营许可证代办需要注意以下细节：

申请材料：申请海淀区食品经营许可证需要准备的材料较为繁琐，包括《申请表》、法人或者负责人身份证明、经营场所租赁证明、商标注册证明、食品安全管理人员证书、食品经营许可证原件和复印件等。需要严格按照要求进行准备，否则会导致申请被驳回。

场所要求：食品经营许可证的场所必须与营业执照的注册地址相符，且经营店面应当是商业用房，周围20米不能有居民楼。此外，需要提供相应的租借合同和平面图，且实际运营面积符合食药监部门的要求。

食品安全管理人员和规章制度：需要配备专职或兼职的食品安全管理人员，并建立保证食品安全的规章制度。

运营设备：需要提供与运营食品种类、数量相适应的运营设备或设备，以及食品加工、出售和储存等场所，并保证该场所无毒无害无污染，整洁卫生等。

健康证：食品从业人员需要提供健康证复印件。

提交准确资料：申请时需要提交《食物运营答应请求书》、营业执照、食物从业人员的身份证及健康证复印件等各项资料，这些资料在请求前都应依照要求预备完全。

诚实信用原则：从事任何职业都需要恪守诚实信用原则，需要如实填写所有信息，不能有遗漏或者虚假信息。

许可证变更：如果食品运营答应证记载的事项发生改变，需要在改变后10个工作日内向原发证食品药品监督管理部分提出改变请求。运营场所发生改变的，则应当从头请求食品运营答应。

以上是海淀区食品经营许可证代办需要注意的细节，需要注意细节比较多而且复杂，建议咨询当地相关部门了解具体要求。