对于海淀区的小餐饮店，办理食品经营许可证的流程和材料要求如下：

新办食品经营许可证：

准备资料：需要准备许可证原件、许可证副本、延期申请表、法定代表人身份证等资料。

现场勘查与审查：在提交申请资料之后，相关工作人员会进行审查，如果符合规定要求，就会向企业颁发新的许可证或盖章表示延期。

延期食品经营许可证：

准备资料：需要准备许可证原件、许可证副本、延期申请表、法定代表人身份证等资料。

变更食品经营许可证：
店面合法、无违法行为记录、具有餐饮业经营相关证照、证明文件、符合食品安全卫生要求。

以上流程一般需要7个工作日左右，如果加急办理，则仅需3个工作日。