新办流程：

准备材料：根据要求准备所需材料，包括营业执照复印件、身份证复印件、餐饮或食品业务经营场所的租赁合同或权属证明、餐饮或食品业务从业人员的健康证明等。

填写申请表格：根据相关要求填写食品经营许可证申请表格。

提交申请材料：将准备好的材料和申请表格提交给丰台区食品药品监督管理局。

现场检查：提交申请后，相关部门会进行现场检查，确保经营场所和操作规范符合要求。

审核和发证：经过审核并符合要求后，将获得丰台区食品经营许可证。

变更流程：

填写申请表格：根据相关要求填写食品经营许可证变更申请表格。

提交申请材料：将准备好的材料和申请表格提交给丰台区食品药品监督管理局。

审核和变更：经过审核并符合要求后，相关部门将进行变更手续，更新食品经营许可证。

在办理过程中，需要准备的材料包括：

营业执照复印件和身份证复印件。

餐饮或食品业务经营场所的租赁合同或权属证明。

餐饮或食品业务从业人员的健康证明。

食品安全管理制度和相关的卫生许可证或食品生产许可证（视具体要求而定）。

若申请人非法定代表人，需提供法定代表人授权委托书及法定代表人身份证复印件。

根据具体经营项目可能需要提供特定的资质证明或机构的检验报告等。

以上信息仅供参考，建议咨询当地的市场监管部门或相关机构以获取准确的信息。