食品经营许可证的办理涉及新办、变更和续期三个环节，下面分别进行说明：

新办食品经营许可证：
需要携带企业法人营业执照或个体工商户营业执照到当地的食品药品监督管理部门或相关部门进行申请。在申请时，需要提交与食品经营相适应的经营场所的使用证明、食品安全管理制度文本等相关材料。管理部门会派员对经营场所进行现场核查，对符合条件的经营者颁发食品经营许可证。

变更食品经营许可证：
如果食品经营许可证载明的许可事项发生变化，例如经营场所发生变化，应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请变更经营许可。需要提交食品经营许可变更申请书、食品经营许可证正本和副本以及其他与变更食品经营许可事项有关的其他材料。管理部门会根据申请材料进行审核，对符合条件的经营者颁发新的食品经营许可证。

续期食品经营许可证：
食品经营者需要在食品经营许可证有效期届满30个工作日前，向原发证的食品药品监督管理部门提出申请，申请材料包括食品经营许可延续申请书、食品经营许可证正本和副本等。管理部门会根据申请材料进行审核，对符合条件的经营者颁发新的食品经营许可证，有效期与原证书一致。

总之，食品经营许可证的办理需要按照相关法律法规和政策规定进行，不同环节的具体流程和所需材料也会有所不同。建议在进行食品经营许可证办理前，先了解相关法规和政策规定，咨询当地相关部门或律师的意见，以确保申请符合要求和程序。