在东城区申请食品餐饮卫生许可证，需要准备以下材料：

食品经营许可证申请书；

营业执照或者其他主体资格证明文件复印件；

法定代表人或者负责人身份证明复印件；

经营场所的具体位置（如坐落地址、联系电话、邮政编码等）、生产工艺流程、设备清单、卫生设施等说明材料；

生产企业需要提交产品配方、生产工艺流程、企业卫生检测报告等材料；

餐饮企业需要提交餐饮服务许可证或者食品流通许可证复印件，以及经营场所的使用证明（如租赁合同等）；

其他需要提交的有关材料。

办理流程如下：

申请人向所在地的食品药品监管部门提交申请材料，并缴纳相关费用。

食品药品监管部门对申请材料进行审查，并对经营场所进行现场核查。

对于符合规定的申请，食品药品监管部门颁发食品经营许可证，对于不符合规定的申请，食品药品监管部门会出具不予行政许可决定书。

申请人领取食品经营许可证。

在申请过程中，如果需要现场核查，申请人需要配合监管部门的工作，接受现场检查，并对不符合规定的方面进行整改。同时，在提交申请材料时，需要确保材料的真实性和完整性，不得虚报、瞒报或者伪造相关材料。