海淀区食品经营许可证的延期、续期和变更办理流程如下：

准备相关资料。需要准备食品经营许可变更申请书、食品经营许可证正本和副本、与变更食品经营许可事项有关的其他材料（例如，营业执照或者营业执照的预核准通知书、法人或负责人身份证明、房屋产权证明、各种生产设备和检验设备的清单、质量管理文件等）。

提交申请。将相关资料提交给海淀区食品药品监督管理局。

审核材料。工作人员会审核所提交的材料，判断是否符合相关规定。

现场核查。如果需要，食品药品监督管理局会进行现场核查，确保经营场所符合食品安全和卫生要求。

审核通过后，颁发新的许可证。

以上流程仅供参考，具体流程和所需材料可能因具体情况而有所不同，建议咨询当地食品药品监管部门或相关审批部门以获取准确的信息。同时，为了顺利办理手续，建议提前准备好所需的材料，并按规定填写申请表格。如果遇到任何问题或困难，可以随时寻求机构的帮助。