食品经营许可证和食品营业执照到期更换的材料和流程如下：

一、食品经营许可证到期换证

所需材料
（1）食品经营许可证申请书；
（2）营业执照副本原件及复印件；
（3）食品安全管理制度文本；
（4）经营条件未发生变化的书面声明；
（5）从业人员健康证明。

流程
（1）填写食品经营许可证申请书，准备相关材料；
（2）提交申请材料，等待审核；
（3）审核通过后，领取新的食品经营许可证。

常见问题解答
Q1：食品经营许可证到期后，是否需要重新申请？
A1：是的，食品经营许可证到期后需要重新申请。如果继续从事食品经营活动，必须重新申请食品经营许可证。

Q2：食品经营许可证到期后，是否可以继续从事食品经营活动？
A2：不可以。食品经营许可证到期后，必须先申请新的食品经营许可证，才能继续从事食品经营活动。

二、食品营业执照到期更换

所需材料
（1）食品营业执照申请书；
（2）营业执照副本原件及复印件；
（3）公司章程；
（4）公司印章；
（5）公司法定代表人或负责人的身份证明；
（6）与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件。

流程
（1）填写食品营业执照申请书，准备相关材料；
（2）提交申请材料，等待审核；
（3）审核通过后，领取新的食品营业执照。

常见问题解答
Q1：食品营业执照到期后，是否需要重新办理？
A1：是的，食品营业执照到期后需要重新办理。如果继续从事食品经营活动，必须重新办理食品营业执照。

Q2：食品营业执照到期后，是否可以继续从事食品经营活动？
A2：不可以。食品营业执照到期后，必须先办理新的食品营业执照，才能继续从事食品经营活动。

希望以上信息能帮您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。