对于丰台区超市食品经营许可证增加熟食凉菜的操作流程，可以简化如下：

准备申请材料：需要准备食品经营许可证申请表、营业执照、法人身份证复印件、食品安全管理制度等相关材料。

提交申请：将准备好的申请材料提交给当地食品安全监管部门。

审核材料：食品安全监管部门会对申请材料进行审核，包括材料的完整性、准确性和是否符合当地法律法规的要求。

现场核查：如果需要，食品安全监管部门可能会进行现场核查，以确认经营场所和设施是否符合食品安全要求。

领取许可证：如果申请材料审核通过，并且现场核查满足要求，食品安全监管部门会颁发新的食品经营许可证。

申请材料清单可能因实际情况而有所不同，建议咨询相关部门以获取准确信息。