对于2023年石景山食品经营许可证代办疑难杂症处理、免核查办理的问题，我无法直接为您提供相关信息。但是，我可以告诉您一般性的处理原则和注意事项。

首先，食品经营许可证的办理需要经过严格的审核和评估，包括对申请材料和现场核查的审核。如果您的申请遇到疑难杂症，例如面积不足等问题，代办机构或相关可能会根据具体情况提供相应的解决方案和建议。

其次，如果您想免除现场核查的办理，需要充分了解相关的法律法规和政策要求，并按照要求准备申请材料。同时，需要与代办机构或相关进行充分沟通和协商，以确保申请能够符合免核查的条件和标准。

需要注意的是，食品经营许可证的办理是一项严谨和规范的工作，需要遵守相关法律法规和政策要求。如果您想寻求代办机构或相关的帮助，建议选择有资质和经验的机构或部门，并签订正规的服务合同，保护自己的合法权益。

后，建议您在办理食品经营许可证前，充分了解相关的法律法规和政策要求，并按照要求准备申请材料。同时，需要与代办机构或相关进行充分沟通和协商，以确保申请能够顺利通过审核和评估。