海淀区食品许可证办理提速是指海淀区市场监督管理局为了优化营商环境、提高审批效率，针对食品经营许可证的新办、延期和变更等业务，采取了一站式服务措施，加快了办理速度，让申请人能够更快地获得食品经营许可证。

具体来说，海淀区市场监督管理局采取了以下措施：

优化流程：对于新办、延期和变更等业务，市场监督管理局优化了办理流程，简化了申请材料和审批环节，提高了审批效率。

快速审批：对于符合条件的企业，市场监督管理局采取了快速审批的方式，缩短了审批时间，让申请人能够更快地获得食品经营许可证。

现场核查优化：市场监督管理局对现场核查环节进行了优化，采取了灵活的现场核查方式，减少了不必要的核查环节，提高了核查效率。

证照联办：市场监督管理局积极推动“证照联办”试点工作，对于同时办理营业执照和许可证的申请人，实行一站式服务，减少了申请人的奔波和繁琐的手续。

通过以上措施，海淀区食品许可证办理时间大大缩短，申请人可以更快地获得食品经营许可证，开展经营活动。同时，这些措施也提高了海淀区市场监督管理局的审批效率和公共服务水平，有利于促进当地经济的发展和营商环境的改善。