在通州区办理餐饮/超市食品经营许可证并增加凉菜熟食主食，要快速下证，您可以遵循以下步骤和建议：

提前准备所需材料：

申请人的身份证明及营业执照副本或复印件。

食品安全管理制度文件，包括食品安全责任制度、食品安全检查制度等。

食品经营场所的平面图，标明布局、设备设施等。

食品从业人员的健康证明。

对于增加凉菜熟食主食的经营项目，可能需要提供特定的加工设备、储存设施以及相应的卫生管理规范等证明材料。

了解审批流程和要求：

访问通州区食品药品监管部门的guanfangwangzhan或咨询窗口，了解详细的办理流程、要求和所需材料。

特别注意增加凉菜熟食主食的特殊审批要求，确保您的申请材料齐全且符合规定。

优化现场环境和管理：

确保食品经营场所的卫生条件符合相关标准，特别是凉菜熟食的加工区域，要做到干净、整洁、无污染。

加强食品安全管理，建立健全食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。

选择代办服务：

考虑选择的代办服务机构，他们通常具有丰富的经验和资源，能够为您提供一站式服务，包括材料准备、现场指导、审批跟进等。

选择代办服务时，要确保其具备合法资质和良好的信誉。

及时沟通与跟进：

在办理过程中，保持与审批部门的沟通，及时了解审批进度和可能存在的问题。

对于审批部门提出的意见和建议，要积极响应并及时整改。

请注意，快速下证的关键在于您提交的申请材料是否齐全、准确且符合审批要求。因此，建议您在准备材料时务必认真仔细，避免遗漏或错误。同时，保持良好的沟通和合作态度也有助于加快审批进度。