石景山酒店宾馆在办理排水排污许可证时，需要提交以下材料：

申请表：填写并提交排水许可证申请表，包括宾馆的基本信息、排水设施情况、排放口设置等内容。

营业执照：提供宾馆的营业执照复印件。

图纸：提交宾馆的建筑、给排水设计图等相关的技术资料。

承诺书：签署排水排污承诺书，承诺遵守相关法律法规和标准，承担相应的法律责任。

其他材料：根据具体情况可能需要提供其他相关的证明材料，例如污水处理设施的验收报告、水质检测报告等。

在提交材料后，相关部门将对申请进行审批。审批标准主要包括以下几个方面：

合法性审查：核实申请材料是否符合相关法律法规和政策要求，宾馆是否具备合法的经营资格。

技术审查：对宾馆的排水设施进行技术评估，检查其是否符合相关技术标准和规范，包括排水管道的管径、坡度、连接方式等。

环境影响评估：评估宾馆排水对环境的影响，包括对水体的影响、噪音和臭气对周边居民的影响等。

达标排放：确认宾馆的污水排放是否达到国家或地方规定的排放标准。

如果审批通过，相关部门将颁发排水排污许可证。如果审批未通过，宾馆需根据审批意见进行整改并重新申请。

整个办理流程可能需要一定的时间，具体时间取决于审批部门的处理速度和宾馆提交材料的完整性和准确性。因此，建议宾馆提前了解相关要求和流程，准备好所需材料，以便尽快完成办理工作。