数十年经验代办海淀区食品经营许可证的新老申请规定解读如下：

一、新申请规定

申请条件：新申请规定要求申请者具备相应的经营场所、设施设备、食品安全管理制度等条件，并符合相关法规要求。

申请材料：新申请规定要求申请者提交完整的申请材料，包括食品经营许可证申请表、营业执照、法定代表人身份证明、食品安全管理制度等。

审核流程：新申请规定要求市场监督管理部门对申请材料进行审核，并进行现场核查，确保申请者符合相关法规要求。

二、老申请规定

申请条件：老申请规定对申请者的经营场所、设施设备、食品安全管理制度等条件要求较为宽松，但需要满足一定的经营条件。

申请材料：老申请规定要求申请者提交相对简单的申请材料，包括食品经营许可证申请表、营业执照等。

审核流程：老申请规定对审核流程的要求相对简单，一般只需要对申请材料进行审核。

三、变化与要求

变化：新申请规定相对于老申请规定来说，对申请者的经营条件和审核流程的要求更加严格和规范，以确保食品经营的安全性和合法性。

要求：无论是新申请还是老申请，都需要满足相关法规要求，并提交完整的申请材料。同时，市场监督管理部门将对申请材料进行严格审核，并进行现场核查，确保申请者符合相关法规要求。

总之，无论是新申请还是老申请，都需要认真了解相关法规和要求，并按照规定提交完整的申请材料。同时，需要加强食品安全管理，确保食品经营的安全性和合法性。