食品卫生安全责任制度：明确食品生产经营者是食品卫生安全的责任主体，应当建立和完善食品卫生安全责任制度，实行岗位责任制，明确各级管理人员和从业人员的职责和要求，确保食品卫生安全工作的有效实施。

食品卫生检查制度：应当建立食品卫生检查制度，定期对食品生产经营场所、设备和食品等进行检查，发现问题及时进行整改和处理。

食品卫生安全培训制度：应当建立食品卫生安全培训制度，对从业人员进行食品卫生安全知识和技能的培训，提高从业人员的素质和水平。

食品卫生档案管理制度：应当建立食品卫生档案管理制度，对食品生产经营活动中的各类文件、记录、档案等进行归档和管理，确保食品卫生安全工作的可追溯性。

食品添加剂使用管理制度：应当建立食品添加剂使用管理制度，明确食品添加剂的种类、使用范围、使用量、使用时间等规定，以及食品添加剂的采购、贮存、使用等方面的要求。

食品检验制度：应当建立食品检验制度，明确食品检验的范围、检验标准、检验流程等内容，以确保食品的质量和安全。

问题食品召回和处理方案：应当建立问题食品召回和处理方案，明确问题食品的召回程序、处理方式、通报规定等内容，以确保问题食品能够及时召回并得到妥善处理。

以上要求都是食品卫生管理制度中需要特别注意的内容，除此之外，根据具体的业务类型和实际需要，还可能要增加一些特定的食品卫生管理制度，以确保食品安全工作的全面和有效开展